Sporáky

Jak vařit bez talíře?

Název „vařič“ pro kuchyňský spotřebič, na kterém je připravováno jídlo, není nejzřejmější. Toto jméno se však v naší době stalo nepřehlédnutelným, předtím, než bylo spojení jasně vidět: staly se kamny, protože k vaření byl použit velký litinový povrch, pod kterým byl požár nastaven.

Hlavní příbuzná kamna, pokud vůbec můžeme mluvit o příbuznosti domácích spotřebičů, je sporák. První kamna jsou moderní člověk a nikdy neříkají kamna. Obvykle byli jamy vykopané v zemi, kde byl požár. Nad ohněm byla instalována rožnička, na které byly připraveny mrtvoly zvířat. Dalším způsobem je vařit jídlo v kotli, zvyšovat a snižovat ho nad plamenem a tím regulovat teplotu.

O něco později byly pece vyrobeny z kamene a jílu. Takové byly například nalezeny při vykopávkách Pompejí. Naplněné popelem Vesuvu byly dokonale zachovány a daly lidem představu, jak je obyvatelé starověkého Říma připravili. Existují dokonce důkazy o tom, že při archeologických pracích byly v hermetických pecích nalezeny spálené bochníky chleba.

Pekařství v Pompejích. (wikipedia.org)

Zvláštnosti národní kuchyně

Ruská pec, oslavovaná lidovými pohádkami, se objevila až na přelomu 15. a 16. století. Pak bylo potřeba nejen pro vaření, ale i pro vytápění celého bytu. A po dlouhou dobu byly pece všude ohřívány černou cestou, to znamená, že se kouř dostal přímo do místnosti. Komíny se začaly objevovat v Evropě teprve v XII. Století, byly instalovány hlavně ve velkých hradech a nejvíce vynalézaví Evropané se dokonce naučili kouřit párky v těchto trubkách.

Inventory ve snaze o "horké věci"

Američan s dramatickým osudem, Benjamin Thompson, který uprchl po válce za nezávislost v Londýně, by měl být právem milován všemi ženami v domácnosti. On je známý jako zakladatel dietetics a tvůrce extrémně levné “polévka Rumford”, který Armáda spásy ještě živí chudé a potřebný. Také hrabě Rumford (titul hraběte Svaté říše římské, který obdržel za své služby v Bavorsku) představil brambory v Evropě, které byly po dlouhou dobu považovány za potraviny vhodné pro chudé a zvířata. A vynálezy Rumforda - kávovar, parník a sporák - dnes najdeme v téměř každé kuchyni. Tak, kolem 1800, první Rumford kamna pracovat na uhlí se objevila.

Earl Rumford. (wikipedia.org)

Myšlenky Benjamina Thompsona byly vyvinuty v jeho vynálezu William Flavel tím, že uvedl multifunkční pec Rangemaster do sériové výroby. Tato trouba, vytvořená v roce 1830, měla několik režimů vaření a byla srovnatelná s moderním. Flavel vzal svůj vynález na první světovou výstavu v Londýně, kde mohl doslova překvapit každého, dokonce i královskou rodinu. Na výstavě, trouba shromáždila 15 medailí a byl zakoupen pro venkovský palác královny Viktorie. Britská „kronika“ napsala: „Hlavní výhodou tohoto kamna je spotřeba paliva. Teplá varná deska je vhodná pro ohřev vody v konvici a hrnci. Hořák lze odstranit a smažit nad otevřeným ohněm. Za krbem je vestavěný kotel s ohřevem vody pro domácnost. “

"Rangemaster" spíš jako Satanův vynález. (wikipedia.org)

Tamer zemního plynu
Zhruba ve stejné době se zemní plyn používá v různých vynálezech. Například ulice Londýna a Paříže byly již osvětleny plynovými lampami do roku 1820. Brzy, když zachytil tuto tendenci, přišel skromný továrník na zemní plyn, jistý James Sharp, s nápadem, jak používat plyn ve vaření. První plynový sporák, navržený Sharpem v roce 1825, se rozhodl odejít domů a předat své ženě. O Jamesovi pak byla romantická legenda, že údajně vytvořil plynový sporák kvůli upřímné lásce ke svému manželovi, který byl neustále trápen, když maloval ruce uhlíkem. Nicméně, Sharpe, přesněji, jeho vynález, v životě mnoha žen hrálo fatální roli: nešikovné ženy v domácnosti často nemohly vyrovnat se s plynem, který vedl k nehodám.

O 11 let později, v roce 1836, začala v Anglii fungovat první továrna vyrábějící plynová kamna. Nemluvě o tom, že jeho výrobky byly velmi populární: pomalé zplyňování a vysoké náklady na zemní plyn zasahovaly do všeho. Z těchto důvodů, až do počátku 20. století, mohlo pár domácích žen ocenit výhody plynového sporáku.

Co přišlo s kanadským Edisonem?

"Canadian Edison", telegrafní operátor a vynálezce Thomas Ahern v roce 1883 představil svůj nový vynález - elektrický sporák. Jednou v Ottawě, odkud Thomas pocházel, přijali významní hosté a pak se vynálezce rozhodl jim ukázat práci jeho elektronické desky. Novinové titulky zasáhly Kanaďany: "Večeře byla vařena s zkroceným bleskem."

První elektrický sporák AEG. (wikipedia.org)

Teprve v roce 1908 byl nalezen kvalifikovaný podnikatel, který replikoval, vylepšil a velmi úspěšně prodal vynález z Ahern. Emil Rathenau, který založil German Electric Company ("Allgemeine Electricitats-Gesellshaft"), spolu se svými designéry vynalezl poněkud neobvyklý předmět. Elektrický sporák vypadal jako noční stolek, nad nímž byly na kovové nohy umístěny speciální talíře. V Rusku byl elektrický sporák, který dosáhl našich hranic teprve v roce 1913, nazýván „elektricky vyhřívaným krbem“ a prodával se spolu s dalšími domácími spotřebiči. Je třeba říci, že takový krb byl zahříván nejméně půl hodiny a fungoval nestabilně, ale s jeho vzhledem se sporák stal nedílnou součástí kuchyně.

Loading...

Populární Kategorie